Pfannkuchen ohne Ei Rezept
Ohne Ei Pfannkuchen Rezept
Pfannkuchen sind in vielen Situationen gern gesehene
Gerichte. Die Pfannkuchen Rezepte beinhalten jedoch in
allen Fällen Eier, die auch für das Pfannkuchen
Grundrezept benötigt werden. Einige Menschen können
allerdings aus gesundheitlichen Gründen keine Eier essen
oder leben als strenge Veganer und verzichten daher
ebenfalls auf Eier.
Für jene Menschen ist es möglich, Pfannkuchen ohne Ei
zuzubereiten und damit eine gute Alternative zum
klassischen Pfannkuchen zu kreieren. Der Pfannkuchen ohne
Ei wird, wie der Name schon sagt, ohne die Verwendung von
Eiern zubereitet, kann aber ebenso variantenreich
daherkommen. So kann der Pfannkuchen ohne Ei je nach
Belieben sowohl süß wie auch herzhaft bereitet werden. In
jedem Fall wird das Pfannkuchen ohne Ei Rezept als
Grundrezept vorgestellt, welches jederzeit nach eigenem
Geschmack verändert werden kann. Hier lohnt es sich,
einmal selbst kreativ zu werden und Neues auszuprobieren.
Zutaten für einen Pfannkuchen ohne Ei:
Für das Pfannkuchen ohne Ei Rezept benötigt man für vier
Personen:
- 7 EL Butter
- 150 ml Buttermilch
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Messerspitze Natron
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 EL Butterschmalz
Zubereitung vom: Pfannkuchen ohne Ei Rezept:
Für die Pfannkuchen ohne Ei wird zuerst die Butter mit der
Buttermilch gut verrührt. Daher sollte die Butter einige
Zeit vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, um sie
gut mit der Milch verrühren zu können. Nun werden Mehl,
Backpulver, Natron sowie Zucker und Salz zugegeben, um den
Teig für die Pfannkuchen ohne Ei zu komplettieren. Wer den
Teig für die Pfannkuchen ohne Ei luftig wünscht, kann
einen Teil der Buttermilch durch kohlensäurehaltiges
Mineralwasser ersetzen.
Wurde der Teig für die Pfannkuchen ohne Ei glatt
verrührt, können die Pfannkuchen ohne Ei nun ausgebacken
werden. Hierfür wird der Teig in eine erhitzte und mit
Fett bestrichene Pfanne gegeben und von beiden Seiten
jeweils drei bis vier Minuten goldbraun gebacken.
Sind die Pfannkuchen ohne Ei ausgebacken, sollten sie
sofort serviert werden. Je nach Wunsch können die
Pfannkuchen lediglich mit Puderzucker bestäubt oder mit
Früchten serviert werden.
Wer die Pfannkuchen ohne Ei herzhaft mag, kann auch
etwas Kräuterquark und einen Salat als Beilage reichen.
Für herzhafte Varianten des Pfannkuchen ohne Ei sollte
allerdings der Zucker weggelassen werden. Anstelle des
Zuckers kann dann Petersilie, Lauch oder anderes frisches
Gemüse in den Pfannkuchenteig gerührt werden.
Pfannkuchen ohne Ei Rezept
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