Gefüllte Pfannkuchen Rezept
Gefüllte Pfannkuchen Rezept
Pfannkuchen sind ein wahres Rezept-Wunder. Es gibt nahezu
keine Zutaten, die nicht mit dem Pfannkuchen-Grundrezept
kombiniert können und so zu immer neuen Variationen
führen. Besonders schmackhaft sind neben süßen Pfannkuchen
auch gefüllte Pfannkuchen. Natürlich können auch sie süß
gebacken werden, gefüllte Pfannkuchen schmecken aber auch
sehr gut mit einer herzhaften Füllung.
Pfannkuchen gefüllt findet man in unzähligen Variationen.
So ist es möglich, gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch
zuzubereiten, aber auch mit Mais und Champignons gefüllte
Pfannkuchen sind der Hit bei Groß und Klein und eignen
sich auch für die vegetarische Küche. Zudem können
Pfannkuchen nicht nur gefüllt, sondern auch überbacken
werden.
Wie bei anderen Pfannkuchen-Rezepten auch ist das
Pfannkuchen Grundrezept die Grundlage für Pfannkuchen
gefüllt. Als Koch sollte man jedoch beachten, dass
gefüllte Pfannkuchen mit herzhafter Füllung auf den Zucker
im Grundrezept verzichten können. Hier genügt es,
lediglich die Prise Salz und eventuell eine kleine Prise
Zucker zuzugeben, um den Teig für gefüllte Pfannkuchen
herstellen zu können.
Zutaten Gefüllte Pfannkuchen Rezept mit Hackfleisch:
4 Personen:
- 400 ml Milch
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 500 g Hackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 250 g frische Champignons
- Etwas Salz, Pfeffer, Petersilie zum würzen
- 160 ml Wasser
Zubereitung: Gefüllte Pfannkuchen Rezept:
Für das gefüllte Pfannkuchen Rezept wird zuerst ein
Pfannkuchen Grundrezept zubereitet. Mit einem Handrührer
wird hierzu aus Eiern, Milch und Mehl ein Teig
hergestellt, der nicht zu dünn-, aber auch nicht zu
dickflüssig ist. Um gefüllte Pfannkuchen herstellen zu
können, wird dieser Teig nun in eine erhitzte beschichtete
Pfanne gegeben, die mit Öl oder Margarine bestrichen ist.
Ist der Grundteig für gefüllte Pfannkuchen fertig,
können die Pfannkuchen nun gefüllt werden. Hierzu werden
die Zwiebeln geschält und fein gewürfelt, um sie
schließlich in heißem Öl anbraten zu können. Sind die
Zwiebel angeschwitzt, kann nun das Hackfleisch für
gefüllte Pfannkuchen zugegeben werden. Auch die
geschnittenen Champignons, die natürlich auch aus einer
Dose stammen können, werden nun zugegeben, um die
Pfannkuchen gefüllt zubereiten zu können. Ist das
Hackfleisch von allen Seiten schön angebräunt, werden etwa
zwei bis drei EL Mehl darüber gestäubt, schließlich wird
das Ganze noch mit Wasser abgelöscht. Nach einiger Zeit
des Köchelns wird die Füllung für gefüllte Pfannkuchen
noch mit Salz, Pfeffer und Fondor abgeschmeckt. Nun muss
nur noch die Petersilie darüber gestreut werden, schon
kann der Pfannkuchen gefüllt werden.
Für gefüllte Pfannkuchen werden nun etwa drei bis vier
Esslöffel der Füllung am Rand des Pfannkuchens
aufgetragen. Anschließend kann der gefüllte Pfannkuchen
aufgerollt werden. Ist alles aufgerollt, kann der gefüllte
Pfannkuchen nun noch einmal kurz von beiden Seiten
angebraten werden.
Das Gefüllte Pfannkuchen Rezept läßt sich sehr gut
einen Tag vorher zubereiten, wenn sie als kleine
Pfannkuchen beispielsweise bei einer Party angeboten
werden sollen. Auch wenn die Familie einmal etwas Stress
hat, kann der Pfannkuchen gefüllt mit der vorbereiteten
Füllung dennoch ein sehr schmackhaftes Mahl sein.
Gefüllte Pfannkuchen Rezept
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