Pfannkuchen Hackfleisch Rezept
Pfannkuchen Hack Rezept
Pfannkuchen mit Hackfleisch sind eine sehr beliebte
herzhafte Variante der Pfannkuchen, die vor allem abends
sehr gern gegessen wird. Der Pfannkuchen mit Hack kann
dabei sowohl mit Schweinehack wie auch mit Rinderhack oder
gemischtem Hack hergestellt werden. Auch der Zubereitung
sind beim Pfannkuchen mit Hackfleisch keine Grenzen
gesetzt, so dass jeder den Pfannkuchen zubereiten kann,
den er sich wünscht.
So kann der Pfannkuchen mit Hackfleisch beispielsweise
mit einer Bolognese-Füllung serviert werden, aber auch
Pfannkuchen mit Hack, die als Rollen zubereitet werden,
kommen bei Groß und Klein immer sehr gut an. In dieser
Variante sind sie auch ideal, wenn einmal Freunde zu
Besuch kommen und man selbst nur wenig Mühe mit der
Zubereitung der Speisen haben möchte.
Pfannkuchen mit Hackfleisch können nicht nur gefüllt,
sondern auch überbacken serviert werden.
Zutaten für das Rezept Pfannkuchen mit Hackfleisch:
Für einen Pfannkuchen mit Hack, der gefüllt und überbacken
zubereitet wird, benötigt man für vier Personen:
Für die Pfannkuchen:
- 150 g Mehl
- 200 ml Milch
- 3 Eier
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Butterschmalz, Öl oder Butter zum Ausbacken
Für die Füllung:
- 250 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Sahne
- 1 Bund Petersilie oder getrocknete bzw. gefrorene
Petersilie
- 1 TL Thymian
- 100 g Emmentaler
- 3 Eigelb
Zubereitung vom Pfannkuchen Hackfleisch Rezept:
Für die Zubereitung wird aus den Eiern, der Milch und dem
Mehl ein Pfannkuchen Grundrezept für die Pfannkuchen mit
Hack zubereitet. Das Mineralwasser wird ebenfalls unter
den Teig gerührt, da die darin enthaltene Kohlensäure für
einen luftigen Teig sorgt, der den Pfannkuchen mit Hack
perfekt werden lässt. Etwa 30 Minuten muss der Teig für
die Pfannkuchen mit Hackfleisch nun ruhen, um das Mehl
ausquellen zu lassen.
Nun kann die Füllung für die Pfannkuchen mit
Hackfleisch zubereitet werden. Für das Pfannkuchen mit
Hack Rezept wird zuerst eine Pfanne mit Öl erhitzt, um
hierin die fein gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch
andünsten zu können. Das Tomatenmark wird nun mit dieser
Masse verrührt und das Hackfleisch wird für die
Pfannkuchen mit Hackfleisch zugegeben. Jetzt kann die
Hackfleisch-Masse noch mit Salz, Pfeffer und Petersilie
gewürzt und nach Belieben verfeinert werden. Auch etwas
Sahne kann nun zugegeben werden.
Ist alles fertig wird es Zeit für das Ausbacken der
Pfannkuchen mit Hack. Hierfür wird eine Pfanne mit Öl
stark erhitzt, in die der Teig aus dem Pfannkuchen mit
Hackfleisch Rezept gegeben wird. Wichtig ist dabei, dass
der Teig möglichst dünn ist, denn so lassen sich die
Pfannkuchen mit Hackfleisch später besser rollen. Nach dem
beidseitigen Ausbacken der Pfannkuchen werden diese nun
mit zwei bis drei EL der Hackfleischmasse belegt,
aufgerollt und halbiert in eine Pfanne gegeben.
Nun wird die noch übrige Sahne gemeinsam mit dem Eigelb
verrührt und mit Muskat gewürzt. Nach der Zugabe vom Käse
können die Pfannkuchen mit Hackfleisch bei etwa 220 Grad
im Umluft-Herd 20 Minuten backen. Sind die Pfannkuchen mit
Hack fertig, braucht man nur noch einen frischen,
knackigen Salat dazu - fertig. Dieses Pfannkuchen mit
Hackfleisch Rezept schmeckt auch Kindern, die sogar gern
bei der Zubereitung helfen.
Pfannkuchen Hackfleisch Rezept
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